Castradina

Zuppa tipica della Festa della Madonna della Salute preparata secondo un'antica ricetta
Bollito misto di carne

Accompagnato da una varietà di salse
Bisato

Anguilla alla Vallesana, tipica delle feste Natalizie
Bigoli in salsa

Pasta con sugo di cipolla e acciughe
Pasta alla carbonara

Pasta con uovo, guanciale e pecorino

Secondi

Frittura di pesce
Filetto di pesce fresco con verdure
Pescato del giorno al forno

Rombo - Branzino - Orata - Ricciola - Rana pescatrice - Scorfano - Gallinella - ecc.
Seppe alla veneziana con polentina bianca
Seppoline nostrane alla griglia
Fegato di vitello e fichi alla veneziana con polentina bianca
Carpaccio di manzo
Prosciutto San Daniele e Speck di Sauris
Filetto di manzo con patate e verdure
Costolette di agnello rosolate al rosmarino con patate e verdure
Porchetta di maiale croccante

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